Icip - Icip
Iga Sapi Berbalut Sambal Ijo
Sabtu, 30-11-2019 | 06:10 wib
Reporter : Nova Sari
Surabaya pojokpitu.com  Bosan dengan masakan iga goring penyet atau sup iga? Bila anda tak mau repot ,bisa mencoba menu iga sambal ijo dari The Garderner, G Suite Hotel Surabaya. Menu iga sapi berbalut sambal ijo yang pedas dengan kerupuk dan sayur lalapan sebagai pendamping makan.
Namun anda bisa mencoba sendiri di rumah. Menurut Chef Dita, sebelum membuat Iga sambal ijo ini, anda perlu menyiapkan iga sapi yang panjangnya 5 sentimeter. Kemudian bahan lainnya yaitu sambal ijo.

Bumbu yang dibutuhkan diantaranya bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kemiri yang sudah disangrai, daun jeruk dan kapulaga. Bumbu-bumbu tadi  digerus hingga halus. Kemudian dimasukkan bersama iga sapi dan di tambah air hingga iga terendam air. Rebus kurang lebih 1 jam, bila menggunakan  panci presto waktu yang dibutuhkan setengah jam.

Sambil menunggu iga matang sempurna, tumis sambal ijo dengan ditambah perasa secukupnya. Tumis hingga harum baunya.  Kemudian iga yang sudah direbus matang tadi, disaring dan dibuang bumbunya.Campurkan dengan tumisan sambal ijo hingga bumbu meresap, ditambah dengan air secukupnya. Angkat setelah bumbu sudah meresap.

Nah iga sambal ijo siap disajikan dengan setangkup nasi, sayur lalapan dan kerupuk. Selamat menikmati!


Berita Terkait



Info Iklan | Kontak Kami | Tentang Kami
| Disclaimer | Pedoman Pemberitaan Media Siber

©2014 Pojok Pitu Jln. A.Yani 88 Surabaya Telp. (031)-8202012 Fax. (031)-8250062